它少油少盐少碳水,还香炸天?-世界热资讯
今天发约定好的夏日菜谱。
【资料图】
我有个专门研究空气炸锅菜谱的同事找到我,说学了一道菜谱,一定要发日食记不可。
我先试吃了一下,虾滑+鸡腿排,确实是没有悬念的好吃组合。料汁主调是开胃的番茄酱,夏天吃肉,选酸甜口就对了。
它表皮是带一点焦脆感的,内里则是嫩嫩的爆汁口感,做法少油少盐,用它代替炸鸡很不错,少了罪恶感,多了快乐。如果没有空气炸锅,也可以用平底锅做。
趁摸鱼时多吃几口,祝你愉快!
鸡腿虾滑脆脆排
1、4个鸡腿(琵琶腿)去骨,加入3片姜,1个葱结,1勺料酒,1勺生抽,抓拌均匀腌制15分钟。
*也可以直接在生鲜app上买现成的腿排。
2、150g青虾仁用刀背剁成虾泥,加入1/3勺黑胡椒粉、1/3勺盐、1勺淀粉、半勺料酒、和1个蛋清,搅拌均匀。
3、将腌制好的鸡腿排平铺在案板上(鸡皮面朝下),舀一勺虾滑平铺在鸡腿肉上。
4、平底锅做法:锅中加入1勺食用油,开小火烧至约6成热(放下筷子有小气泡缓慢冒出),将鸡排虾滑放入锅中(鸡皮面朝下)煎3-5分钟后,翻面后盖盖继续煎3-5分钟,煎至两面金黄后捞出。
空气炸锅做法:鸡腿排虾滑两面喷油,鸡皮面朝下放入炸锅中,空气炸锅180度两面各烤10分钟。
5、锅中放入半勺黑胡椒粉,1/3勺盐,5勺番茄酱,和1碗清水,开大火,搅匀收汁至浓稠。
6、淋在鸡排虾滑上。
苦夏难熬
记得要好好对待自己的胃
喜欢这类菜谱
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更多菜谱
日食记甄选好物
喜欢用空气炸锅的朋友家里一般都会囤小酥肉,我也来推荐一款我们选品组认真测评出来的综合top5(以前我们还写过一篇无广的小酥肉评测文):理象国正经五花小酥肉。
也是为了方便自己囤货,我们选品组去谈到了非常优惠的价格。
半肥半瘦,原切长条,可能它都不能叫小酥肉了,应该改叫“大酥肉”。
无需解冻,直接取出油炸或者空气炸锅烹饪就行,趁热吃美得很,我们男组员忍不住来了句:“壳酥肉香,用料很实在。”
两种口味:椒麻味/孜然味,都是我们认为非常好吃的。
日常134元/4袋,限时尝鲜价119元/4袋,戳图拥有
等你点亮这里
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